云南砚山县：创新推行“5+X”供餐模式 助力农村学生营养餐提质升级

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 李配亮 特约通讯员 向妍霓 李绍平）“以前午餐基本是一荤两素，现在选了‘5+2’套餐，能吃到红烧肉和新鲜水果，每周还有营养师搭配的杂粮饭，我再也不用带零食来学校了。”云南砚山县民族中学八年级学生王雨婷近日高兴地说，“新餐食让我胃口更好，体育活动也更有劲头。”

近年来，云南省砚山县持续推动供餐质量提升，农村学生营养与体质得到明显改善。随着国家两次提高膳食补助标准，从最初每生每天3元增至5元，全县学生餐顺利实现了从“吃得饱”到“吃得好”的转变。

然而，受物价、食材成本上涨等因素影响，5元基础餐标已难以完全满足学生多样化、高品质的营养需求。为此，砚山县主动探索，创新推出“5+X”供餐新模式——在国家补助5元基础上，由家长根据实际情况自愿承担“X”元费用，形成“政府保基本、家庭愿补充”的共担机制。

作为全县试点，砚山县民族中学于2025年9月率先实施该模式，设置“5+1”“5+2”“5+3”三档供餐标准，供学生家庭自愿选择。据统计，三档标准的学生选择率分别为35%、30%、35%，既保障了基本营养供给，也兼顾了不同家庭经济状况与学生个性化需求。学生家长李女士对新供餐模式表示肯定：“我家选了‘5+3’档，每天多出3元，孩子就能吃到排骨、虾仁等高蛋白食物，比在家做还省心。学校每周公示食谱和食材来源，我们很放心。”

“‘5+X’不是简单加钱，而是以学生健康为核心的营养升级。”砚山县教育体育局学生资助管理中心负责人表示，将在总结试点经验基础上，结合县情完善配套机制，通过深入调研摸清群众实际承受能力，计划自2026年春季学期起在全县中小学倡导推广。